Vom 19.- 22.02.2009 findet in Nürnberg die Messe Biofach statt. Produzenten, Dienstleister und Bio-Fans haben hier die Möglichkeit, sich zu präsentieren und zu informieren. Etwa 2900 Aussteller werden sich bei der 20. Biofach auf über 100.000 Quadratmetern Fläche verteilen, davon rund 66 Prozent aus dem Ausland. Rund 50.000 Besucher werden, wie in den Vorjahren, erwartet. Vielleicht sogar mehr, denn im …

Heute wurde bekannt, dass täglich etwa 30.000 Eier aus Bodenhaltung umdeklariert werden und als Bio-Eier in den Handel gelangen. Aufgedeckt hat das die Tierschutzorganisation PETA. Konventionell hergestellte Eier der „Landkost“ in Spreenhagen und Bestensee (Brandenburg)werden so als Freiland-Eier bei Kaiser’s-Tengelmann (unter der Marke „Freiland-Landkost“) und Edeka (unter der Marke „Freiland-Luisenhof“) vertrieben, berichtet PETA in verschiedenen Tageszeitungen. Laut der Tierschutzorganisation stammt …

Lebensmittel aus Bio-Anbau werden nicht nur in Deutschland, sondern auch in Ägypten immer beliebter. Dabei hieß es bislang doch immer, nachhaltige Landwirtschaft sei nur etwas für reiche, wohlhabende Länder. Ägypten beweist nun, dass dem nicht so sein muss. Ägyptische Bio-Produkte sind auf dem internationalen Markt längst gut etabliert (wobei die Nachhaltigkeit angesichts langer Transportwege und damit verbundener Umweltbelastung natürlich fraglich …

Urlaub auf dem Bio-Hof? Schön und gut, aber wo genau? In unserer neuen Serie suchen wir ein paar Höfe raus und stellen die Euch dann vor. Erstmal hat es uns der Mutterboden eines östlichen Landstrichs angetan, der viel zu oft in Verbindung mit hohen Arbeitslosenzahlen genannt wird: Brandenburg. Brandenburg ist ein wunderschönes Bundesland voller Seen, Wälder und endloser Felder mit …

In der heutigen Zeit spielen Bioprodukte einer immer bedeutendere Rolle. Junge Eltern achten beispielsweise bei Einkauf auf die kleinen, grünen Biosiegel, um ihre Kinder möglichst gesund zu ernähren. Studenten stellen ihre Ernährung teilweise sogar ganz auf Bioprodukte um. Bio-Obst und Bio-Gemüse schön und gut, aber Bio-Schokolade? Schmeckt sie genauso lecker wie handelsübliche Schokolade? Bedingt durch eine gute Zutatenauswahl und einen …

Auch Süßigkeiten können weniger süß sein und Bio-Normen entsprechen. Die Grabower Süßwaren GmbH produziert erfolgreich Bio-Schaumküsse. Neben den beliebten „Grabower Küsschen“ exportiert der ostdeutsche Betrieb nun auch weltweit seine Bio-Dinkel-Kekse. Vor drei Jahren entstand die Idee, einen Bio-Kuss für den Naturkostmarkt herzustellen. Zur Zeit arbeiten in der Grabower Unternehmensgruppe 700 Vollzeitkräfte an vier Standorten in Mecklenburg, Thüringen, Bayern und Sachsen. …

Die Zahl der Bio-Landwirte und Öko-Lebensmittel-Produzenten in Niedersachsen ist im vergangenen Jahr erneut gestiegen. Insgesamt 2036 Unternehmen durften 2007 ihre Produkte mit Hinweisen auf den ökologischen Landbau versehen, wie das Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES) in Oldenburg mitteilte. Die Zahl der Bio-Bauernhöfe habe sich dabei von 1999 bis 2007 von 576 auf 1242 Betriebe mehr als verdoppelt. Die ökologisch …

Wer das erste Mal ein Emmerbrot sieht, könnte es auch gut mit einem dunklen Roggenbrot verwechseln. Kräftig und nussig jedoch ist sein Geschmack. Aus dem Anbau verschwunden ist der Emmer, ein Spelzgetreide wie Dinkel, vor allem wegen seines geringen Ertrags. Bei konventionellem Weizenanbau liege die Erntemenge bei zehn Tonnen pro Hektar. Der Spelz, eine unverdauliche Schutzhülle rund um das einzelne …

Bio-Produkte spielen eine immer wichtigere Rolle bei der Ernährung. Der Grund hierfür liegt darin, dass beim Abbau von pflanzlichen Lebensmitteln oder auch bei der Viehzucht auf gentechnisch veränderte sowie wachstumsfördernde Mittel und auch auf Stoffe wie Pestizide verzichtet wird. Zu den nach meiner Ansicht besten Bio-Produkten zählt der Zuckermais. Dieser ist sowohl roh als auch gekocht und mit Butter bestrichen …

Kann man den wirklich noch von einem Bio-Produkt sprechen, wenn das Lebensmittel gentechnisch manipuliert wurde? Wohl kaum… Bio-Produkte zeichnen sich gerade dadurch aus, dass das Lebensmittel so natürlich wie möglich auf den Markt kommt. Auf Pestizide und chemisch hergestellte Düngemittel wird verzichtet und Tiere, welche für den Verzehr bestimmt sind, bekommen nur gesundes Futter. Im Jahr 2009 ist es dann …