Die Fachmesse BioSüd findet am 19. September zum zweiten Mal in Augsburg statt. In diesem Jahr liegt der Schwerpunkt bei Bioprodukten in der Gastronomie. Die Messe bietet speziell für Küchenchefs und Einkäufer die Gelegenheit, sich über Produkte zu informieren und einen Überblick über das aktuelle Marktangebot zu bekommen. Des Weiteren können sich die Besucher direkt mit den Herstellern unterhalten und …

Sie kommen erst am Wochenende von einer langen Reise zurück und der Supermarkt ihres Vertrauens hat seine Pforten geschlossen? Dann hilft die Welcome Home Box. Die Welcome Home Box ist für Kunden gedacht, die Wert auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung legen mit frischem Gemüse, Obst, Bio-Milch, Muesli und vielem mehr, was das Biofood-Herz höher schlagen lässt. City Farming Im …

Wintergemüse wie Grünkohl, Wirsing, Topinambur und Steckrüben galten früher als „Arme-Leute-Essen“, da z.B. der Import von Tomaten eine teure Angelegenheit war. Heute ist man schlauer und sollte gerade im neu erwachten Klimabewusstsein im Winter auf die heimischen Gemüsesorten zurückgreifen. – Gesund und lecker ist das allemal! Wintergemüse – gesunde Sattmacher aus regionalem Anbau Wintergemüse sind Gemüsesorten, die meist erst nach …

Der Sommer kommt, die Hose kneift oder das Shirt sass auch schon mal besser. Wie gut, dass es auch dafür kalorienarme Rezepte gibt. Noch ist ein bisschen Zeit, um bis zum endgültigen Sommeranfang noch dem ein oder anderen Speckröllchen den Kampf anzusagen. Kalorienarme Bio-Rezepte in vielen Variationen genießen! Wer es gerne deftig mag, der ist mit diesem 2 kalorienarmen Bio-Rezepten …

Bei Schichtsalat scheiden sich ja die Geister. Es gibt zig Rezepte und jeder glaubt, seins sei das Beste. Irrtum, denn dieses hier ist das beste! 😉 Schichtsalat lässt sich relativ leicht zu- und vorbereiten und kommt auf jeder Feier gut an. Zutaten für 8 Personen: – 1 Knoblauchzehe – 1 Eisbergsalat, fein geschnitten – 300 g Mais aus dem Glas …

Ente mit Orangen und Rotkohl: Bald ist Weihnachten und die gute Hausfrau überlegt schon jetzt, welches traditionelle Weihnachtsgericht Sie für Ihre Familienangehörigen zaubern könnte. Mein absoluter Favorit ist Entenbrust mit Orangensauce und Rotkohl. Hört sich kompliziert an – ist es aber nicht. Das Rezept ist wirklich ganz einfach zum Nachkochen und wird in den erlesensten Restaurants aufgetischt: Man wasche und …

Wer gerne einmal ein klassisches Grünkern- Rezept ausprobieren möchte, liegt mit diesem Eintopf genau richtig! Zutaten für 4 Personen: – 100g Gemüsewürfel (Karotte, Sellerie, Porree- ganz nach Belieben) – 100g Butter – 160g Grünkern – 1 Lorbeerblatt – 300ml Weißwein – 750ml Gemüse- oder Geflügelbrühe – Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle – 200g Waldpilze (ideal: Pfifferlinge oder Maronen) – …

Bio-Kürbissuppe, ein Rezept von Spitzenkoch Rainer Hensen Zutaten (für 4 Personen):

Mal wieder beglückt uns Bio-Spitzenkoch Rainer Hensen mit einem großartigen Sommerrezept. Absolut partytauglich und lecker! Zutaten (für 4 Personen):

Sommer, Hitze- da will man sich nicht unbedingt den Bauch vollschlagen und schon gar keine schweren Sachen essen. Ideal sind da erfrischende Gerichte aus Obst und Gemüse, die man kalt und warm essen kann, die leicht sind und Energie spenden. So wie diese Johannisbeer-Erdbeer-Suppe von Bio-Spitzenkoch Rainer Hensen! Zutaten (für 4 Personen):