Obst und Früchte sind nicht nur ausgesprochen lecker, sondern auch reich an wertvollen Vitaminen, Spurenelementen und Mineralstoffen. Allerdings ergab eine repräsentative Umfrage im Auftrag von Kaufland, dass es mehr als die Hälfte der Deutschen (57 Prozent) nicht schafft, regelmäßig genügend Obst und Gemüse zu essen. Empfohlen werden täglich fünf Portionen Obst und Gemüse – zwei Portionen Früchte, Beeren und dergleichen …

Smoothies wurden in den USA erfunden, haben aber längst den Weg nach Deutschland gefunden, wo sie sich zu einem absoluten Trend in Sachen Ernährung entwickelt haben. Und das nicht ohne Grund, denn die Mehrfruchtdrinks sind nicht nur sehr gesund und sättigend, sie schmecken auch noch ausgesprochen gut. Was hat es mit Smoothies auf sich? Bei Smoothies handelt sich um cremige …

In den Wintermonaten ist Rote Bete angesagt wie nie. Das rote Gemüse gilt als wichtiger Eisenlieferant und soll vor Blutarmut schützen. Alles nur Mythos oder stimmen die vielversprechenden Gerüchte?

Winterzeit, ist heiße Suppenzeit. Der heutige Vorschlag lautet Möhrensuppe. Das klingt vollkommen banal, ist aber super lecker. Besser als von innen heraus kann man sich nämlich gar nicht aufwärmen. Schnell gemacht ist die Suppe auch noch. Außerdem braucht man nicht viele Zutaten im Haus zu haben. Und wer besonders fantasievoll ist, der kann sich natürlich noch diverse Variationen überlegen. Hier …

Gemüse auf dem Balkon anbauen? Ist denn da überhaupt genug Platz? Na klar! Und um ehrlich zu sein, gibt es nichts aufregenderes, als selbstangebautes Bio-Gemüse zu ernten. Jetzt im Herbst ist auch die ideale Zeit dafür, sich ein paar Samen aus der jetzigen Ernte zu sichern und schon mal mit der Planung zu beginnen. Gut geplant ist nämlich halb angebaut. …

Das Imam Bayildi ist ein traditionelles Gericht der türkischen Küche. Sein Name bedeutet auf Deutsch: Der Imam, der in Ohnmacht fiel. Eine alte Geschichte besagt, dass ein Imam beim Verzehr dieser Speise einmal so verzückt gewesen sein soll, dass er in Ohnmacht viel, als er sie das erste Mal probierte. Die Aubergine, auch Eierfrucht genannt, ist ein Gemüse, dass gebraten, …

Lange Zeit wurden die jüdischen Speisegesetze von Nichtjuden einfach nur als streng und wenig schmackhaft angesehen. Doch eines haben sie dem Bio-Trend unserer Zeit voraus: Es gibt sie schon seit tausenden von Jahren und koscher ist mindestens genau so gesund! Gerade im christlichen Abendland ist Bio zu einer neuen Religion geworden. Sich Bio zu ernähren ist identitätsstiftend. Mit ihren Speisegesetzen …

Heute ist es in Supermärkten nicht mehr ungewöhnlich, neben richtigem Fleisch auch Fleischersatz Produkte anzubieten. Diese haben einen ähnlichen Eiweißgehalt wie richtiges Fleisch und ergänzen die Ernährung von Vegetariern und Veganern. Die Fleischersatz Produkte unterscheiden sich vielfach voneinander. Einige davon verzichten komplett auf tierische Inhaltsstoffe und sind deshalb auch für Veganer geeignet. Ursprünglich hatte die Herstellung von Fleischersatz gar nichts …

In Bio Fast Food steckt ein Widerspruch, denn so gesund Bio ist, so ungesund ist Fast Food. Lässt sich das gängige Fast Food auch als Bio Gericht herstellen? Nachdem fast jedem klar ist, dass Fast Food ihm auf Dauer nicht gut tut und Bio dies aber schon, klingt der Begriff Bio Fast Food doch wie eine Legitimation weiterhin die billigen, …

Mit Vollkornnudeln kann man schnell und ohne großen Aufwand ein leckeres und gesundes Essen auf den Tisch bringen. Es gibt viele Rezepte, die ganz leicht zubereitet werden können. In der Schale der Getreidekörner befinden sich besonders viele wertvolle Inhaltsstoffe und Ballaststoffe. Bei allen Weißmehlerzeugnissen wird diese Schale vor dem Mahlen entfernt. In den Vollkornnudeln befindet sich die Gesundheit aus dem …