Dass man als Vegetarier essen kann, was man will, ist ein Irrtum. Auch ist es falsch zu behaupten, ohne Fleisch würde man weniger Kalorien zu sich nehmen. In  Gemüse und Vollkornprodukten können viele Kalorien versteckt sein. Wer die richtigen Lebensmittel auswählt, kann gesund abnehmen.

Veganer werden von vielen Fleischessern immer noch skeptisch und verständnislos beäugt. Muss diese Askese wirklich sein? Welche Vorurteile stimmen und welche sind frei erfunden?

Meinekleinefarm.org bietet die Möglichkeit, das Schwein selbst auszuwählen, welches man später essen wird. Der Internet-User soll so ein ganz neues Bewusstsein für den Tierverzehr entwickeln. Wenige Mausklicks führen zum Wunschtier, dem Schwein, das man auf seinem Weg zum Schlachter begleitet kann. Ein Projekt für mehr artgerechte Haltung oder nur für mehr Legitimation, Tiere töten zu dürfen?

Calcium ist für unseren Körper lebensnotwendig, da es an vielen Stoffwechselprozessen beteiligt ist. Außerdem ist es ein Hauptbestandteil unserer Knochen und Zähne. Wie erkennt man einen

In Bio-Babynahrung wurde genetisch verändertes Gemüse gefunden – das schockiert die deutschen Verbraucher. Gefährlich ist das gentechnisch veränderte Gemüse wohl nicht, dafür aber die Langzeitfolgen der Erbgutmanipulation. Und der Gedanke daran, dass die Gentechnik unbemerkt Einzug in unsere Lebensmittel hält.

Wer nach dem Verzehr von Obst Bauchschmerzen bekommt, leidet meistens an Fructosemalabsorption – auch Fructoseintoleranz genannt. Größere Mengen von über 35 Gramm Fruchtzucker wirken bei fast jedem Menschen abführend, bei Fructoseintoleranz führen aber schon kleinste Mengen zu Blähungen, lauten Bauchgeräuschen und Durchfall. Die Intoleranz bleibt bei Erwachsenen ein Leben lang.

Ein neuer Trend von Stars wie zum Beispiel Nena wird immer beliebter: „Raw Food“ bezeichnet eine Ernährung, die ganz aus Rohkost besteht. Was verbirgt sich hinter dieser Ernährungsweise – und ist das überhaupt gesund?

Vitamin K gerät immer mehr in Vergessenheit, dabei ist es für unseren Körper lebenswichtig. Es gehört genau wie Vitamin A, D und E zu den fettlöslichen Vitaminen. Man unterscheidet die Vitamine K1 und K2, K2 ist dabei die aktivere Form. K1 kommt in den Blättern von Grünpflanzen vor und kann über die Nahrung aufgenommen werden. Es wird bisher nur vermutet, …

Jeder kennt sie, viele lieben sie: Asia-Nudeln gibt es an jeder Ecke. Genauso wie Chips und andere Fertigprodukte können die gewürzten Nudeln leider unter anderem zu Kopfschmerzen und Hautrötungen führen. Der Grund ist Glutamat, ein kostengünstiger Geschmacksverstärker. Glutamat ist in vielen Fertigprodukten „Chinarestaurant-Syndrom“ nennt man die Nebenwirkungen des Gewürzes seit den 70er Jahren. Nicht nur Asia-Nudeln enthalten den Geschmacksverstärker. Fertigprodukte, …

Der Trend, probiotische Joghurts zu konsumieren, ebbt nicht ab. Trotzdem ist die Wirkung sehr umstritten. Es ist bisher nicht nachgewiesen worden, inwiefern die probiotischen Lebensmittel wirken. Experten sind sich nur in einem Punkt einig: Man kann auch ohne den Konsum dieser Produkte gesund leben. Auch wenn rein statistisch gesehen die Einnahme von probiotischen Joghurts Durchfall lindert oder die Dauer einer …